Una ruta de tapas y menús mudéjares dará sabor a Calatayud.

• Una veintena de establecimientos participan en “Calatayud, sabor mudéjar” ofreciendo platos elaborados con ingredientes propios de dicha cultura
• La iniciativa arrancará en febrero y se prolongará hasta el mes de abril.

El Ayuntamiento de Calatayud y la Comarca Comunidad de Calatayud, con la colaboración de la Asociación de Cafés y Bares, la Asociación de Empresarios de la Comarca y la Asociación Escoscao, han creado “Calatayud, sabor mudéjar”. Una iniciativa en la que participarán una veintena de establecimientos bilbilitanos ofreciendo tapas y menús elaborados a partir de ingredientes propios de la gastronomía mudéjar. La oferta, que funcionará entre febrero y abril, se enmarca dentro del programa de actividades para conmemorar el décimo aniversario de la declaración de dicho arte Patrimonio de la Humanidad en Aragón.

Los frutos secos, las especias, la miel o la carne de cordero serán algunos de los ingredientes estrella. “La iniciativa permitirá descubrir los sabores de la cocina mudéjar a través de una ruta de tapas y menús; que también supondrá un recorrido cultural, ya que los establecimientos hosteleros están cerca de los monumentos mudéjares”, ha señalado el concejal de Turismo del Ayuntamiento de Calatayud, José Manuel Gimeno.

Así, el público podrá disfrutar de una fusión de gastronomía y arte, con una veintena de posibilidades. De los establecimientos participantes, ocho ofrecerán sólo tapas, dos sólo menús y nueve ambas cosas.

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